ხელით მოსავლის აღება კენკრისა და ქედების ოპტიმალური სიმწიფის მიღწევის შემდეგ. შერჩევა და დახარისხება. ტრადიციული ტექნოლოგიით ყურძენს ათავსებენ საწნახელში დელიკატური დაწურვის მიზნით, თესლებისა და ქედების მექანიკური დაზიანების აღმოფხვრის მიზნით. დაწურვისას ყურძნის ტკბილი ქვევრში ჩაედინება და დუღილის დაწყების შემდეგ მას რბილობებს უბრუნდება ქედებთან ერთად. დუღილის დასრულების შემდეგ, რბილობი ქვევრის ფსკერზე ჩაძირვისას, ჭურჭლის ყელი ჰიგიენურად მუშავდება და ჰერმეტულად იკეტება შემდგომი დაძველებისთვის დაახლოებით 4 თვის განმავლობაში. რბილობთან და ქედებთან საკმარისად შეხების შემდეგ ღვინოს აცალკევებენ მყარი ნაწილაკებისგან და გადააქვთ სხვა ქვევრში დაძველების პროცესის დასასრულებლად.
ჭოტიაშვილი – საფერავი – Georgia – 2017
40,00 ₾
| ქვეყანა | |
|---|---|
| მწარმოებელი | |
| ფერი | |
| წელი | |
| შაქრიანობა | |
| რეგიონი | |
| ყურძნის ჯიში |
აღწერა
